阳光明媚99
好漂亮，很诱人
2018-02-24 16:05
蕾丝芥末卷 [家常菜]
2018.02.17
简单省事的鸡蛋饼是家家都会做最常见的一款美食了，把糊糊装入裱花袋随意挤出镂空的造型，再卷入喜欢的馅料，颜色漂亮，非常美味又赏心悦目！
料 主料
- 70克低筋面粉
- 50克青椒
- 150克胡萝卜
- 15克冠利甜芥末
料 辅料
- 1个鸡蛋
- 60克纯牛奶
- 100克火腿
做
蕾丝芥末卷
的做法
1
火腿、胡萝卜、青椒分别切细丝。
2
胡萝卜放入开水锅里烫软，最后放入青椒丝稍微烫一下捞出过凉水，沥干水份备用。
3
然后倒入火腿丝里，加入甜芥末。
4
倒入几滴香油，少许生抽，搅拌均匀备用。
5
蕾丝制作：鸡蛋一个打入盆中。
6
加入盐，搅打散后加入牛奶搅拌均匀。
7
筛入低筋面粉。搅拌均匀后丝滑流下，纹路一两秒不消失就可以了。装入裱花袋剪开一个小小的口。
8
平底锅开最小火预热（不用刷油）错落着划圈挤出糊糊，尽量密一点别留太大的空隙就好。
9
一分钟后完全凝固了取出蕾丝饼放在栈板上。
10
一端放上准备好的馅料。
11
稍微按紧卷起来，切段装盘。
12
表面淋上甜芥末即可享用美味。
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鲜甜入味口感丰富，赏心悦目的美味！
小贴士
甜芥末并不冲口，略带甜味，味道不错哦。面糊不可过稀或过稠，各家面粉吸水性不同，稀了就加面，稠了就加牛奶，灵活掌握。制作过程中一定要小火哦，蕾丝很细很薄易熟避免火大煎糊。馅料可随个人喜欢替换成其他的，记得裹入的馅料不可有水份就好。
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评论
评论
我要评论
厉害
2018-02-24 15:59
好有创意的吃法，可以学习一下
2018-02-24 10:54
好漂亮呀，向你学习
2018-02-23 08:34
这吃法不错，学习了
2018-02-20 14:24
网友作品
别人做的蕾丝芥末卷，已经有0道了！
