琛琛妮妮妈
最想学这个一直懒没学习
2019-11-07 09:46
自酿醪糟
2018.02.17
醪糟也叫甜米酒，味道香甜，做法简单，大家不妨一试
料 主料
- 三斤糯米
- 一包酒曲
- 适量水
- 适量白糖
做
自酿醪糟
的做法
1
把糯米放在无油的盆里
2
放入没过糯米一手指的水，先泡三四个小时，让米吸饱水分
3
凉开水里放入糖，搅化后待用
4
泡的差不多了
5
把米捞出来，放入蒸锅，然后在米上用手指扎些小洞，这样做的目的是为了让米更好的蒸熟蒸透
6
蒸半个小时左右，用筷子翻拌一下，看看米都熟透了没有，蒸好以后关火
7
把米倒入无油无水的盆中
8
这是做醪糟的酒曲
9
等米晾到手温的感觉，把酒曲均匀的撒上去
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然后把晾好的糖水倒入米里
11
让水刚好没过米，然后在米中间留一个洞，让米更好的发酵，用小棉被包好，放在暖和的地方
12
家里温度高的话，四天就差不多了
13
香甜美味的米酒就做好了，放鸡蛋汤圆都好吃
小贴士
1.做醪糟的盆和筷子都必须是无油无生水，以免做坏 2.糖水的作用是为了增加醪糟的甜度，甜度根据自己喜好，有人喜欢酸甜的味道，可以少放一些糖，这样出来就是酸甜味道，醪糟冬季可以放凉台，夏季醪糟吃不完的可以留一部分吃的放冷藏，其它的可以放在冰箱冷冻，以免继续发酵
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
好喜欢下次我也这样
2018-03-07 23:25
妹妹做的好馋人哦[色][色][色]
2018-03-02 15:24
这个真不错 好吃又营养
2018-02-22 21:50
好喜欢 我要做
2018-02-21 15:35
网友作品
别人做的自酿醪糟，已经有0道了！
