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炸麻叶

2018.02.17
素颜  
炸麻叶
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炸麻叶，过年必备零食
料 主料
  • 650克面粉
  • 4个鸡蛋
  • 适量盐
  • 5克左右小苏打
  • 适量温水
料 辅料
  • 适量油
做

炸麻叶

的做法
将食材准备好，小苏打提前用温水化开
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将食材准备好，小苏打提前用温水化开
面粉里加盐搅拌均匀
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面粉里加盐搅拌均匀
鸡蛋打散（是为了和面更均匀）
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鸡蛋打散（是为了和面更均匀）
先用蛋液搅拌和面，再用提前化开的小苏打水和
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先用蛋液搅拌和面，再用提前化开的小苏打水和
揉成面团，不需要太硬，（比吃面条的面软，比饺子面硬一些）不太光滑可以盖锅盖或保鲜膜醒面十几分钟再揉
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揉成面团，不需要太硬，（比吃面条的面软，比饺子面硬一些）不太光滑可以盖锅盖或保鲜膜醒面十几分钟再揉
面团揉光滑
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面团揉光滑
放案板，切成小块
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放案板，切成小块
取一块稍微擀薄一些
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取一块稍微擀薄一些
我用压面机压出想要的厚度，没有压面机也可以用擀面杖
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我用压面机压出想要的厚度，没有压面机也可以用擀面杖
压好的面片，两层叠放
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压好的面片，两层叠放
切成大小差不多的长条
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切成大小差不多的长条
中间再切一刀，两头不要切断
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中间再切一刀，两头不要切断
一头从中间穿过
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一头从中间穿过
锅里倒适量油烧热，油温升至七成热时，转中小火，将麻叶下锅，炸至两面金黄控油捞出
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锅里倒适量油烧热，油温升至七成热时，转中小火，将麻叶下锅，炸至两面金黄控油捞出
炸了满满两大盆
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炸了满满两大盆
又香又脆，小时候的味道
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又香又脆，小时候的味道

小贴士

面粉里可以加适量芝麻（随自己喜好）
打印本品做法
2 评论
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林乡
我最喜欢吃了的[色][色][色][色][色]
2018-03-16 15:12
素颜 回复@ :我也喜欢吃[呲牙] 回复

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