车厘子果酱
2018.02.16
玲悟
车厘子热性，一次吃多了不好，保质期又短，做成果酱可以慢慢吃，涂抹面包，蛋糕夹馅，都棒棒的。
料 主料
- 600g车厘子
- 140g老冰糖
- 35g柠檬汁
做
车厘子果酱
的做法
1
车厘子盐水浸泡洗净
2
沥干水份
3
用筷子顶出核，切成小块
4
一层车厘子一层冰糖
5
加入柠檬汁
6
冷藏12小时后，果汁已析出
7
准备干净的玻璃瓶，烤箱上下火100度消毒10分钟
8
将果汁和果料一起倒入无油无水的不锈钢厚底奶锅
9
大火煮开，不断去浮沫，约10分钟后，改小火煮，不时搅拌以防粘底。
10
煮至汤汁粘稠，关火，马上倒入玻璃瓶约8分满，盖上盖子倒置。。来不及拍照了。。。待凉后室温放置一周后冷藏，可放半年。
11
可以放入奶油中做蛋糕夹心。。。
小贴士
玻璃瓶一定要消毒好
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网友作品
别人做的车厘子果酱，已经有0道了！
