姜糖小排包 [面包]

2018.02.16

松鼠鱼77

姜糖小排包

2评论 1收藏

出去旅游，心血来潮买回来2大包姜汁糖，回来放桌子上两个月竟无人宠幸，不免为姜汁糖悲哀。揉好面不知道做啥面包好，随手放进去无人问津的姜汁糖。没想到家人大呼好吃！竟然还问，甜甜的稍有辣味这是啥馅？窃喜~~

料主料

300克高筋粉
160克牛奶
1个鸡蛋
20克黄油
4克酵母
45克糖

料辅料

2克盐
适量姜糖块
少许蛋液
适量芝麻

做

姜糖小排包

的做法

所有材料除黄油外全部放入面包桶，启动和面程序10分钟。

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所有材料除黄油外全部放入面包桶，启动和面程序10分钟。

加入黄油再次启动和面程序20分钟。

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加入黄油再次启动和面程序20分钟。

和面结束，能够拉出柔韧的薄膜。

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和面结束，能够拉出柔韧的薄膜。

面团收圆放回面包桶，发酵至两倍大。用手指戳个洞不回缩不塌陷即表示发酵完成。

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面团收圆放回面包桶，发酵至两倍大。用手指戳个洞不回缩不塌陷即表示发酵完成。

取出面团，均分成9个小面团。静置15分钟。

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取出面团，均分成9个小面团。静置15分钟。

准备好姜糖。

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准备好姜糖。

取一个小面团，擀成椭圆长片，放入一块姜糖。

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取一个小面团，擀成椭圆长片，放入一块姜糖。

自上而下卷起来。

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自上而下卷起来。

收口捏紧。

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收口捏紧。

收口向下，揉成长条形。

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收口向下，揉成长条形。

全部排入烤盘。

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全部排入烤盘。

烤箱预热上下火175度15分钟。

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烤箱预热上下火175度15分钟。

面包坯发酵至2倍大。

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面包坯发酵至2倍大。

面刷少许蛋液，撒上芝麻。

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面刷少许蛋液，撒上芝麻。

送入预热好的烤箱，上下火175度烘烤20分钟即可。

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送入预热好的烤箱，上下火175度烘烤20分钟即可。

成品。

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成品。

成品。

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成品。

成品。

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成品。

小贴士

烤箱不同，温度和时间根据自己烤箱适当调整。

打印本品做法

2 评论

评论

我要评论

暖*心

做的真好

2018-02-24 10:36

松鼠鱼77 回复@ :么么哒回复

平常心

看见就想吃，一定很松软

2018-02-22 19:21

松鼠鱼77 回复@ :是很软的[微笑] 回复

网友作品

别人做的姜糖小排包，已经有0道了！

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