MissQiao
这么一装扮看着也不错啊
2018-08-18 21:54
奶油生日蛋糕
2018.02.16
女儿生日正好赶上大年三十，做个蛋糕，让小妞惊喜！
料 主料
- 6个鸡蛋
- 85克低筋面粉
- 60克细砂糖
- 50克玉米油
- 60克纯牛奶
料 辅料
- 400克淡奶油
- 40克细砂糖
- 适量红、黄色素
- 适量水果
- 淋面:
- 50克淡奶油
- 50克白巧克力
- 1滴黄色色素
做
奶油生日蛋糕
的做法
1
先制作戚风蛋糕:玉米油和牛奶混合。
2
进行乳化，至看不见油点即可。
3
加入蛋黄混合均匀。
4
加入过筛后的低筋面粉画Z字混合均匀。
5
蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
6
将蛋白霜与蛋黄糊分三次切拌均匀。
7
混合好的状态。
8
将面糊倒入模具，震出大气泡。
9
入预热好的烤箱中下层130度烘烤一小时，出炉倒扣2小时以上放凉再脱模。
10
烤好的戚风蛋糕片分成2片。
11
200克淡奶油加20克细砂糖打至七分发，第一片蛋糕先抹一层奶油，铺满水果再抹一层奶油，盖住水果。
12
再打发200克淡奶油，加色素调至喜欢的颜色，抹平表面和周围。
13
剩余的奶油装入裱花袋装饰表面。表面按自己喜欢进行装饰。
14
黄色巧克力淋面是先将50克巧克力隔热水融化，再加入50克淡奶油搅拌均匀，放至手温即可淋面。
小贴士
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评论
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棒棒哒！小朋友最爱的
2018-02-22 19:20
网友作品
别人做的奶油生日蛋糕，已经有0道了！
