胸有成竹1966
五花肉还能和大马哈鱼一起炖
2018-05-08 10:37
五花肉炖大马哈鱼
2018.02.16
五花肉炖大马哈鱼味道鲜美又下饭。
料 主料
- 800g五花肉
- 300g大马哈鱼
料 辅料
- 各30g葱姜
- 2勺白糖
- 50g米酒
- 3勺酱油
- 少许油
- 少许盐
- 2粒八角
- 2片香叶
- 1勺小茴
- 1勺红曲米
- 2片山柰
- 1粒草果
- 5粒肉蔻
- 1粒干辣椒
- 适量开水
做
五花肉炖大马哈鱼
的做法
1
五花肉切块，用清水泡半个小时，洗干净沥干水分备用。
2
锅热放入少许的油，放入五花肉煎制。
3
将五花肉煎至变色出油。
4
用小勺将煸炒出的多余的油盛出不要。
5
把五花肉扒到锅的一边，用锅里的底油煸炒葱姜、八角、草果、山奈、肉蔻、干辣椒，然后将五花肉和佐料翻炒在一起。
6
放入2勺白糖，翻炒均匀。
7
放入3勺的酱油。
8
烹入50g的米酒。
9
倒入没过食材的开水，大火煮开。
10
盖上锅盖儿，小火炖30分钟左右。
11
放适量的盐调味。
12
炖肉期间我们拿出黑龙江特产大马哈鱼。
13
这是半条腌制过的咸大马哈鱼。
14
取其中的一片鱼。 炖制大马哈鱼的量可随个人喜欢放，因为是腌制的咸鱼，建议一次放得量不要太多。
15
将其鱼鳞刮去，切成小块。
16
放在清水里泡泡，把咸味泡出，反复清洗几遍。
17
用厨房用纸吸干水分。
18
把大马哈鱼放在炖五花肉的锅里，改大火炖制15分钟左右。
19
香香的很下饭的五花肉和大马哈鱼炖好了。
20
成品图。
小贴士
无
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评论
评论
我要评论
太有创意了，看起来很下饭
2018-02-20 09:32
好厨艺！学习了
2018-02-19 23:40
鱼和五花肉都喜欢，做起来
2018-02-19 11:10
看起来好好吃的样子[色]
2018-02-19 10:57
网友作品
别人做的五花肉炖大马哈鱼，已经有0道了！
