松鼠鱼77
好漂亮，感觉很香的
2018-02-18 23:32
玫瑰鲜花饼
2018.02.16
掰开白嫩嫩层层掉渣的酥皮，一股浓浓的玫瑰香气立刻扑鼻而来，轻轻咬上一口，玫瑰的柔柔清香伴着核桃仁粒粒酥脆的口感深深地挑逗着你的味蕾。闭上眼睛，做个深呼吸，仿佛置身于玫瑰花从中，让人深深陶醉。
料 主料
- 100克中筋粉（油皮）
- 30克玉米油（油皮）
- 50克水（油皮）
- 10克糖（油皮）
- 100克低筋粉（油酥）
- 50克玉米油（油酥）
料 辅料
- 150克玫瑰花酱（馅料）
- 65克熟糯米粉（馅料）
- 10克牛奶（馅料）
做
玫瑰鲜花饼
的做法
1
所有材料准备好。
2
油皮材料放盆内揉成光滑的面团，油酥材料入盆内搅拌成面团，盖保鲜膜静置30分钟。
3
醒面期间炒制糯米粉，锅烧干不放油小火炒熟糯米粉至淡黄色即可。
4
玫瑰花酱取150克。
5
加入切碎的熟核桃仁，糯米粉、牛奶（牛奶适量添加，能成团可以不放）。
6
用手抓捏成团。
7
馅料分成大约9份揉圆（约23克每个）。
8
油皮分成9份（约18克左右），油酥分成9份（约13克每个），分别揉圆。
9
取一个松弛好的油皮面团，擀圆，放一个油酥。
10
包包子一样包住。
11
翻过来，擀长。
12
自上而下卷起，放旁边盖保鲜膜，其他面团依次做好，排列整齐。
13
取出第一个卷好的面团，再次擀长，自上而下卷起，其他全部做好。
14
第一次卷好的面团和第二次的对比。上面一排是第二次擀卷的，下面一排是第一次擀卷的。
15
取第一个面团，中间用手指压一下，两头对折。
16
按扁，擀圆，包入玫瑰花酱馅。
17
包好后翻过来，稍稍按扁。
18
全部做好后，排入烤盘。
19
用食用色素做个点缀。
20
送入预热好的烤箱上下火180度25分钟即可。
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出炉
22
快来亲手做一份吧
23
还有玫瑰鲜花的香味哦！
24
做个伴手礼。
小贴士
1、新手或者手慢着建议全程覆盖保鲜膜。 2、玫瑰献花馅也可以换成其他自己喜欢的馅料。 3、温度和时间仅供参考，具体要根据自家烤箱适当调节。 4、根据季节的不同、温度的不同，南北方差异，面粉的吸水性也不同，根据面团的软硬程度做适当调整，油皮的面要像耳垂般柔软。 5、油皮不需要出膜，但醒发时间要足够。 6、此款玫瑰鲜花饼不需要出膜，不需要各个环节松弛时间很长，只是在揉面期间静置半小时即可。
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网友作品
别人做的玫瑰鲜花饼，已经有0道了！
