芒果小厨
我特别喜欢吃疙瘩汤，就是弄不好疙瘩
2018-02-17 21:55
番茄疙瘩汤
2018.02.16
番茄疙瘩汤：简单又美味的家常食物。我和女儿都超喜欢这个面食。今天用陶煲王家的砂锅来煮，味道更赞了呢！
料 主料
- 150克面粉
- 1枚番茄
料 辅料
- 一棵青蒜
- 一枚鸡蛋
- 适量盐
- 适量味精
做
番茄疙瘩汤
的做法
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原料图
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面粉里加一点盐，和清水揉成不粘手的面团。青蒜洗净切段，鸡蛋液加少许盐打匀。
3
番茄洗净去蒂头，在上面画十字，放入煮沸的水中煮一小会儿。
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番茄去皮切成小块。
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接着入砂锅炒至出汁。
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加入青蒜段。
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加入开水。（砂锅使用过程中不要中途加冷水，尽量不骤冷骤热影响砂锅寿命。）
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把面团揪成个面疙瘩。
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淋上鸡蛋液。稍微搅拌一下。
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面疙瘩入锅煮约4分钟左右。加入适量的盐、味精调味。
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依个人人口味，喜欢吃辣的可以放辣椒酱。
小贴士
1:冷水和面的面团筋性更好，做的面疙瘩更筋道好吃。和面的时候清水一小勺一小勺的添加，防止面团越和越大。 2:番茄去蒂去皮切成小丁再炒，炒出汁后，加入开水后多煮一小会儿让汤汁更入味。
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网友作品
别人做的番茄疙瘩汤，已经有0道了！
