闪电泡芙

2018.02.15

MissQiao

闪电泡芙

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闪电泡芙，美味又有颜值，据说是因为吃下去的速度快如闪电，因此得名！

料主料

53克低筋面粉
38克黄油
1克细砂糖
85克牛奶
1个鸡蛋

料辅料

100克淡奶油
10克细砂糖
适量色素

做

闪电泡芙

的做法

黄油、牛奶和细砂糖一起放入锅中。

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黄油、牛奶和细砂糖一起放入锅中。

小火加热至细砂糖融化，黄油和牛奶混合均匀。

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小火加热至细砂糖融化，黄油和牛奶混合均匀。

关火将过筛好的低筋面粉倒入。

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关火将过筛好的低筋面粉倒入。

快速拌匀至看不见干粉。

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快速拌匀至看不见干粉。

待泡芙面糊冷却至不烫手时加入鸡蛋。

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待泡芙面糊冷却至不烫手时加入鸡蛋。

拌至用刮刀挑起呈倒三角状态即可。

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拌至用刮刀挑起呈倒三角状态即可。

将面糊装入裱花袋。

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将面糊装入裱花袋。

在垫有油纸的烤盘上挤出细长的面糊。

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在垫有油纸的烤盘上挤出细长的面糊。

预热烤箱200度烤10-15分钟，面糊膨胀起来后转170度烤30分钟，表面上色即可。

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预热烤箱200度烤10-15分钟，面糊膨胀起来后转170度烤30分钟，表面上色即可。

100克淡奶油加10克细砂糖加喜欢的色素打发至裱花状态，即可进行表面装饰。

10

100克淡奶油加10克细砂糖加喜欢的色素打发至裱花状态，即可进行表面装饰。

成品。

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成品。

闪电泡芙。

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闪电泡芙。

小贴士

中途不可以打开烤箱，根据面糊状态调整鸡蛋用量，我用的鸡蛋较大，所以只用了一个。

打印本品做法

1 评论

评论

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林乡

好馋人的闪电泡芙，真漂亮！

2018-02-17 14:26

MissQiao 回复@ :谢谢喜欢！回复

网友作品

别人做的闪电泡芙，已经有0道了！

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料主料

　53克低筋面粉
　38克黄油
　1克细砂糖
　85克牛奶
　1个鸡蛋

料辅料

　100克淡奶油
　10克细砂糖
　适量色素

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