素馅麻辣汤饺
2018.02.15
松鼠鱼77
外出回来冻得手脚不停使唤了，靠在暖气上边暖手边琢磨吃啥。
大冷天好想喝点热汤。想起冰箱里还有昨天买的韭菜，不然做个麻辣汤饺？想想吃完一定是浑身暖暖的。
我家熊孩子是个绝对的肉食动物，无肉不欢！对于素菜总是一副不屑于顾的样子。难得今天的素馅麻辣汤饺超级对胃口，一碗下肚还不够，两碗下去才拍拍肚皮说饱啦！
料 主料
- 500克面粉
- 260克水
- 400克韭菜
- 3个鸡蛋
料 辅料
- 200克泡发好的木耳
- 3勺仲景麻辣油
- 2颗菠菜
- 3勺盐
- 1根葱
- 1块姜
- 2勺生抽
- 3勺香醋
- 适量鸡精
- 1小勺胡椒粉
- 1勺白芝麻
做
素馅麻辣汤饺
的做法
1
准备材料。
2
面粉加入水揉成面团。
3
鸡蛋打散，加入盐炒熟。
4
晾凉后加入洗净沥干水分切碎的韭菜和木耳，加入葱姜碎，最后加入适量鸡精香油搅拌均匀即可。
5
面团揪成小剂子，擀成圆片。
6
取一个饺子皮放在手上，先把中间捏一下。
7
双手把两边捏紧，慢点不要紧，最重要是不要露馅，不然会吃一锅面片韭菜汤哈哈~~
8
全部包完就可以坐锅了。
9
制作麻辣汤：碗内加入生抽、香醋、鸡精、胡椒粉、白芝麻，再加入仲景麻辣2勺.
10
锅开后下入饺子煮熟，素馅容易煮，翻两个滚就好了
11
加入洗净切碎的菠菜，关火。
12
舀一勺汤把调料冲开。
13
捞入煮好的饺子就可以吃了。
14
素馅也美味。
15
来一份
小贴士
1、馅料可以随意换成其他自己喜欢的馅。 2、素馅一定要捏紧，不然肯定吃到一锅饺子皮加菜汤。
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