番茄豆腐煲
2018.02.15
芒果小厨
最近入手了陶煲王家的新品“洛可可碗锅”，小碎花图案的碗盖既可作为盖也可以当碗，700毫升的容量，不但好看，它还能焖骨、炖鸡、煨肉、煲汤、熬粥照样妥妥滴！采用进口锂辉石烧制，甚至可以800度干烧不裂！
众所周知砂锅美食原汁原味，这是其它金属锅具所望尘莫及的。今天就用它来做“番茄豆腐煲”
料 主料
- 半只番茄
- 一块豆腐
料 辅料
- 20克胡萝卜
- 适量淀粉
做
番茄豆腐煲
的做法
1
准备食材。
2
豆腐切小条入锅煎。
3
煎至豆腐呈金黄色。
4
番茄切成小丁状，砂锅洗净干燥后倒入适量油加热入番茄粒炒至出汁。
5
加入一碗半的清水煮沸后转中小火煮约3分钟。
6
加入煎的豆腐。
7
盖上锅盖。调中小火不容易溢锅哦！让无限包容的豆腐尽情吸收番茄的酸甜滋味。番茄有美白的作用，豆腐有丰富的蛋白质，两者相得益彰。
8
加入适量盐和味精，淋入少许水淀粉和几滴香油。再加几根胡萝卜丝点缀即可。
小贴士
1:不要选择太嫩的水豆腐，这种豆腐不适合煎制。 2:水淀粉不需要用太多，并且在临出锅前再加。而且砂锅熄火后还可以继续沸腾一段时间。 3:番茄炒至出汁后再加水煮沸。
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