彩珠蛋白糖
2018.02.14
MissQiao
蛋白糖真的很好吃，入口即化，甜蜜的味道！
料 主料
- 30克蛋清
- 30克细砂糖
- 适量红色色素
- 适量彩珠糖
- 几滴白醋
做
彩珠蛋白糖
的做法
1
蛋清加少许白醋打至粗泡状态。
2
加10克细砂糖继续打发。
3
打至比较细腻的泡沫，加入10克细砂糖，继续打发。
4
打至细腻泡沫时加10克细砂糖。
5
打至轻轻提起打蛋器可以拉出小尖角的状态。
6
装入边沿抹有色素的裱花袋。
7
用的是三能六齿裱花嘴，在垫有油纸的烤盘挤出花纹。
8
表面撒上少许彩珠糖，入预热好的烤箱中层90度烤1小时即可。
9
成品。
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成品。
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成品。
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成品。
小贴士
温度不能超过100，会变黄。
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网友作品
别人做的彩珠蛋白糖，已经有0道了！
