芒果小厨
哇、好棒
2018-02-17 14:28
满煎糕
2018.04.25
如果不是在闽南长大，一定不知道满煎糕是什么？满煎糕是闽南特色糕点之一，相传满煎糕和左宗棠有关（感兴趣的亲可以百度。）
满煎糕：满是达到顶点的意思。它是古早味的美食，香糯不甜腻的面饼，中间夹着花生碎、芝麻和糖。切面层看起来呈牙齿状，刚出炉时吃，表皮有点脆，中间糕体很Q。咬一口保证你会爱上它。搭配豆浆或者茶简直是绝配！让我们一起追忆童年的味道.…
料 主料
- 250克中筋面粉
- 80克白糖
- 4克小苏打
- 4克泡打粉
料 辅料
- 400克清水
- 适量红糖
- 适量熟花生碎
做
满煎糕
的做法
1
准备材料
2
称好80克白糖
3
250克面粉
4
将面粉、泡打粉、小苏打、白糖、黑糖混合均匀。
5
加入清水，搅拌均匀，形成细滑的面糊。
6
尽力搅拌，尽量让面糊中没有疙瘩。
7
电饼铛薄薄的刷一层油，预热后舀几勺面糊放入。没有电饼铛用不粘锅的平底煎锅小火煎也可以的。
8
一会儿面饼出现气泡。
9
均匀地铺上馅料（熟花生碎、白芝麻和黑芝麻、炒香后拌白糖而成）用汤匙压实。
10
趁热对折。
11
对折后再盖上盖子加热一至两分钟即可出锅。
12
满煎糕：一口咬下去松软弹牙！让人欲罢不能……
小贴士
1:调面糊的时候加入适量红糖可以让满煎糕成品颜色更漂亮。 2:没有电饼铛的话用平底锅一样可以煎。我今天用的是电饼铛更方便一些。 3:馅料可以事先炒熟，也可以买现成的。我们这里有人现炒现卖。
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的满煎糕，已经有0道了！
