酥香提子饼干棒
2018.02.14
loveling
孩子喜欢吃我做的饼干，而我真的很喜欢烘培～
特别是为爱的人。
为了让孩子吃得更满足，我选择更容易拿起吃得舒服的形状～
饼干棒～
孩子说吃比起一整个，她更喜欢这样形状的饼干～
这款饼干很香酥可口～
里面加了孩子喜欢的提子干，味道更棒！
料 主料
- 50g朗姆酒提子干
- 110g低筋粉
料 辅料
- 45g黄油
- 40g砂糖
- 25g鸡蛋全液
- 1g盐
- 1g泡打粉
- 10g椰蓉
做
酥香提子饼干棒
的做法
1
提前准备好材料
黄油室温软化
提子干切碎（如果不是朗姆酒提子干，可事先用10g朗姆酒把提子干泡软，再切碎）
2
低筋粉和泡打粉放一起，混合均匀
3
黄油室温软化至轻按有坑，用电动打蛋器低档打发至颜色变白，体积变蓬松
4
加入砂糖和盐，搅打均匀
5
加入蛋液，搅打至完全乳化（无油水分离状）
6
筛入混合粉，切拌至无干粉状
7
加入提子干碎和椰蓉
8
用手抓捏均匀成团
9
把面团放至案板上，拍成6mm厚的长方形面片
10
切成1cm宽一条
11
170度预热烤箱
把饼干胚有间隔地排放到烤盘上
12
在饼干表面擦上一层蛋液
170度烤18分钟即可
小贴士
面粉要抓捏成团，不要揉～ 把面团用手拍扁，不用擀面杖，这样更酥松香脆 因烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。 泡打粉不喜欢的亲可以不加的，如果问会不会影响口感，这个嘛，没加泡打粉饼干会稍微硬一点点，但不会有多大区别的，不加在味道和健康上更胜一筹，只是口感略微差那么一丢丢。
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