玫瑰蛋白糖
2018.02.13
MissQiao
又是一年情人节，还在为送什么给她(他)苦恼吗？来一束玫瑰蛋白糖，让你们的情人节除了甜蜜还是甜蜜！
料 主料
- 30克蛋清
- 30克细砂糖
- 4克奶粉
- 3克玉米淀粉
- 适量干佩斯
- 适量红色色素
- 适量彩珠糖
做
玫瑰蛋白糖
的做法
1
裱花袋装好裱花嘴，用牙签沾色素在边沿抹几条。裱花嘴是三能的六齿裱花嘴。
2
蛋清分三次加入细砂糖打发。
3
打至拉出直立的尖角就可以。
4
打好的蛋清是细腻有光泽的。
5
加入奶粉和玉米淀粉快速翻拌均匀。
6
将打好的蛋白霜装入裱花袋。
7
在垫有油纸的烤盘挤出花纹，撒上少许彩珠糖。
8
入烤箱90度烘烤1小时。烤好的蛋白糖很容易从油纸上取下来，立刻放入容器密封备用。
9
取少许干佩斯擀成圆形，插上纸棒。干佩斯两边抹一点点水。
10
两面各粘上一块蛋白糖即可。
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玫瑰蛋白糖
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
小贴士
三能八齿六齿的裱花嘴都可以。不喜欢色素也可以用草莓粉代替。烘焙温度不能超过100，不然会变黄。
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别人做的玫瑰蛋白糖，已经有0道了！
