桔子的妈妈
这南瓜双色馒头做得太棒了[强]
2018-02-14 00:14
南瓜双色馒头
2018.02.13
老南瓜口感香甜，营养丰富，颜色更是漂亮，不愧是大自然里天然的色素。在和面时加了南瓜泥，蒸好的馒头更加香甜松软，颜色也更诱人，组织也很细腻。
料 主料
- 200克普通面粉（黄色面团）
- 130克南瓜泥
- 2克干酵母
料 辅料
- 250克普通面粉（白色面团）
- 2.5克干酵母
- 20克白糖
- 135克牛奶
做
南瓜双色馒头
的做法
1
南瓜提前洗净、切片蒸熟
2
放入料理机打成南瓜泥
3
南瓜泥放至温热，和面粉、酵母混合成面团
4
冬天将牛奶温热，放入酵母化开，和其他食材混合成白色面团
5
将两个面团放入碗中，盖上保鲜膜
6
放入温暖处发酵，冬天烤箱35度发酵一小时左右
7
发酵至两倍大取出
8
取出面团揉捏排气，可以多揉一会至光滑，那样成品更光滑
9
两块面团分别擀成长条状
10
黄色面片在下，白色面片在上，从内侧开始往上卷起
11
用刀切成等大的生坯
12
放入蒸笼内进行二次发酵
13
成品
小贴士
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