yanx520
新年快乐！好漂亮啊
2018-02-17 00:48
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷
2018.02.13
新年伊始，来一块红丝绒蛋糕，提升自己的好运气！红红火火过新年。祝大家狗年大吉，新年旺旺旺。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 30克玉米油
- 60克牛奶
- 60克低筋粉
- 30克糖（打蛋白）
- 几滴红丝绒液
料 辅料
- 250ml内馅：淡奶油
- 10克内馅：糖
- 适量内馅：车厘子
做
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷
的做法
1
准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。
2
28*28烤盘铺上图案纸，在图案纸上铺油布；
3
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
4
蛋黄+玉米油搅匀；
5
再加入牛奶搅匀；
6
筛入低粉搅匀备用；
7
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
8
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
9
翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
10
取四个小碗，用黄、粉、棕色素调出三色面糊，另外用棕+黄色素调出土黄色面糊；
11
用深棕色面糊勾出线条，放入预热好的烤箱，165度烤2分钟；
12
再用黄色、土黄色和原味面糊挤出图案，裱花袋口要剪的很小。放入烤箱165度烤2分钟；
13
最后再把剩余的空白部位填上颜色；放入烤箱165度烤2分钟，烤好图案后取出图案图案纸；
14
面糊滴入几滴红丝绒液翻拌均匀；
15
把面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，放入烤箱，165度烤20分钟；
16
出炉立即提着油布移到晾网上晾凉。翻面，揭去油布；
17
淡奶油+糖打发至浓稠状态。
18
蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上打发的淡奶油，中间堆高点，再放上去核的车厘子；
19
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推。卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
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成品
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成品
小贴士
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
好发达的美味，友友新年快乐！
2018-02-16 16:32
做的真好，赞一个。狗年旺旺旺
2018-02-16 12:47
狗年旺旺旺，新年快乐
2018-02-16 11:57
吃了之后身体旺旺，财运旺旺，福气旺旺，事业旺旺，过个旺年
2018-02-16 07:58
网友作品
别人做的“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷，已经有0道了！
