紫薯吐司
2018.02.13
柳絮纷妃
就因为加入了那一抹迷人的紫色，儿子把整个吐司给包了，哈哈！
料 主料
- 250克高筋面粉
- 2.5克酵母
- 45克白糖
- 40克鸡蛋
- 15克奶粉
- 20克黄油
- 110克左右温水
料 辅料
- 一个紫薯
- 10克白糖(紫薯馅用)
做
紫薯吐司
的做法
1
紫薯去皮上锅蒸熟，趁热加入白糖。
2
压成紫薯泥备用。
3
除黄油外的材料混合均匀，慢慢加入温水，用筷子搅成絮状，再揉成面团。
4
揉到初步扩展阶段，加入黄油继续努力揉。
5
一直揉到这个程度，如果还有力气，可以再继续揉长一点时间。
6
面团稍微拍扁的，盖上保鲜膜放在温暖处发酵一个小时，拉开面团有蜂窝状就可以了。
7
把面团充分排气，分成三份，饧十分钟。
8
取一块面团擀成长舌状，抹药紫薯。
9
然后卷起来。
10
放到模具，表面喷水。放到烤箱继续发酵。
11
发到八分发，拿出来刷蛋液。烤箱预热。
12
放到预热好的烤箱，上管170度下管150度，烤40分钟左右。
13
切片，吃吧！
小贴士
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别人做的紫薯吐司，已经有0道了！
