草莓蛋挞
2018.02.13
枭笑
草莓正当季，朋友农家乐带回来的好多草莓，连续吃了好几天了，今天用来烤蛋挞，口感酸甜，特别喜欢。
料 主料
- 9只蛋挞皮
- 9个草莓
料 辅料
- 100g牛奶
- 125g淡奶油
- 25g白砂糖
- 3g低筋面粉
- 2个蛋黄
做
草莓蛋挞
的做法
1
准备食材，蛋挞皮我是买的，如果可以自己做更好啦！
2
淡奶油和牛奶混合倒入奶锅中。
3
中火加入至微沸状态关火，加入白砂糖，不断用硅胶铲搅拌，直至糖融化。
4
草莓去蒂，洗干净，一切二，不切也可以。根据个人喜欢。
5
煮好的液体倒入玻璃器具中，晾凉。
6
鸡蛋，蛋黄，蛋白分开。
7
只有蛋黄，准备工作完成。
8
待液体凉后，将鸡蛋黄加入。
9
用打蛋器抽打均匀。
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加入低筋面粉，用手动打蛋器打均匀。
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之后做好的蛋挞液过细筛。
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将准备好的草莓放入蛋挞皮中。
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倒入做好的蛋液，加入8分满即可。因为入烤箱烘烤时，液体会膨胀，太满，容易溢出。这时烤箱190度预热5分钟。
之后将烤盘入烤箱中层，上下火190度烤18-20分钟，具体烤箱温度及时间也要根据自己烤箱的性能另定哒！
14
戴上隔热手套取出烤盘。
15
美美的拍照，
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宝贝等不及了！
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近看，外酥里嫩。
18
酸甜可口，又开胃。
小贴士
1.我得这个量我烤了9只蛋挞。 2.烤箱的温度及时间要根据自家烤箱性能来定，必要时调整温度，或者加盖一张锡纸。
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