honey清清
还没有试过做软欧，最近有空一定要试试
2018-02-13 23:48
奇亚籽蜜豆燕麦软欧
2018.02.12
最近是真的很爱在做面包的时候添加炒香的奇亚籽，奇亚籽，含omega-3、omega-6、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，是美国FDA认证的安全食品。keep fit的人群很适合添加在食物里，不含胆固醇，哟丰富的蛋白质和纤维素，增强饱腹感，从而达到减重效果；还可以润肠通便，奇亚籽的吸水性很强，从而膨胀，促进肠道蠕动。含丰富营养、促进皮肤健康、提高脑力……
料 主料
- 185g高筋面粉
- 75g全麦粉
- 165g清水
- 15g奇亚籽
- 25g细砂糖
- 3g盐
- 3g活性干酵母
- 15g黄油
料 辅料
- 适量蜜豆
- 适量纯燕麦片
做
奇亚籽蜜豆燕麦软欧
的做法
1
奇亚籽倒入不粘锅，小火炒香，放凉备用
2
厨师机面盆内倒入清水，然后倒入高筋面粉和全麦粉，倒入炒香放凉的奇亚籽，盐和糖对角线放置，面粉中间挖一小孔倒入活性干酵母
3
厨师机启动2档搅拌至面团成团不眠之夜，倒入提前软化的黄油，继续3档搅拌和面
4
直到面团可以拉出膜去，膜会破但是边缘是光滑的状态即可
5
把面团揉圆放入容器内，盖上湿毛巾，烤箱内放一杯清水保持湿度，30度，发酵1小时
6
1小时后，面团发酵到原来的2倍大小，可以用手蘸一点面粉戳一下，检查一下面团不回缩即可
7
发酵好的面团放在揉面垫子上，擀压排气
8
将面团平均分为2份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9
松弛好的面团，取出擀成长方形，其中一边擀薄一点方便收口捏紧，均匀撒上蜜红豆
10
把面团卷起，放在烤盘内
11
烤盘上放一小碗清水，进行第二次发酵，37度，40分钟
12
发酵好的面团撒上快熟型纯燕麦片，用割刀斜割三刀
13
烤箱提前预热180度，上下火，烤25分钟
14
出炉放凉
15
切开，开吃吧～～口感很棒，外面稍微有点脆、可是里面柔软，还有香香的奇亚籽，伴着甜蜜的红豆，真的很好吃啦～
小贴士
1、蜜豆提前自己煮好，不喜欢的可以换成其他果干； 2、奇亚籽需要先炒香，放凉以后再用； 3、烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调节。
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评论
评论
我要评论
好久没吃软欧了，看着就眼馋
2018-02-13 23:43
厉害了，学习
2018-02-13 23:42
好高大上的包包，方子收藏一定学会
2018-02-13 21:51
奇亚籽是什么味道的？好吃吗？
2018-02-13 19:11
网友作品
别人做的奇亚籽蜜豆燕麦软欧，已经有0道了！
