田螺鸭爪煲
2018.02.12
柳絮纷妃
很难碰到这么大的田螺，果断买回来，煮出来的汤很甜哦！
料 主料
- 1000克田螺
- 10个鸭爪
- 一节酸笋
- 100克蟹味菇
料 辅料
- 两个辣椒
- 适量耗油
- 两勺黄豆酱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量薄荷叶
- 一块姜
- 5个蒜头
- 适量葱白
做
田螺鸭爪煲
的做法
1
田螺买回来养一天，最后两个小时的时候加入适量油和盐，让田螺吐脏东西更快。
2
鸭爪洗干净，冷水入锅加入料酒和盐，煮几分钟后捞出备用。
3
酸笋切小条。
4
热锅凉油下葱姜蒜，爆香。
5
放入田螺翻炒片刻后加入黄豆酱、耗油、生抽、盐。
6
继续翻炒均匀，加入酸笋和辣椒。
7
片刻后加入鸭爪和开水，水要没过田螺。盖盖子焖一个小时。
8
然后放入蟹味菇，继续焖半个小时。
9
出锅前放入薄荷叶，翻炒均匀出锅。
10
吃得好过瘾。剩下的汤儿子留着第二天烫粉吃了。
小贴士
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网友作品
别人做的田螺鸭爪煲，已经有1道了！
