巧克力软欧
2018.02.12
MissQiao
女儿是巧克力控，内馅就放了德芙巧克力。
料 主料
- 252克高筋面粉
- 8克可可粉
- 30克细砂糖
- 2克盐
- 26克鸡蛋
- 144克纯牛奶
- 20克黄油
- 3克酵母
- 适量德芙巧克力
做
巧克力软欧
的做法
1
面包机放入鸡蛋和牛奶，盐和糖对角放，再放入高筋面粉，揉成不粘手的面团后，放入冰箱冷藏一个小时。
2
冷藏好的面团取出加入黄油和酵母继续揉十五分钟。
3
检查可以抻出结实不易破的薄膜即可。
4
揉好的面团分成6份，每份75克左右，滚圆盖保鲜膜。
5
取一个面团擀开。
6
如图。放入巧克力块
7
从下往上卷起来，收口要捏紧。
8
依次做好6个面团，放入烤箱进行发酵，旁边放一碗热水保湿。
9
发酵至两倍大即可。
10
表面筛面粉，割包。
11
放入预热好的烤箱，170度中层烤19分钟，中间注意加盖锡纸。
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巧克力软欧。
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成品。
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成品。
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成品。
小贴士
用的是后酵母静置发酵法，喜欢吃巧克力的不要错过！
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网友作品
别人做的巧克力软欧，已经有0道了！
