好有创意
2018-02-16 19:51
爆竹声声迎新春~爆竹蛋糕
2018.02.10
新年的脚步越来越近啦！花点时间花点心思做了今天的爆竹蛋糕，成品喜庆吉祥，美美哒！
料 主料
- 4个鸡蛋
- 90g低筋面粉
- 50g玉米油
- 60g牛奶
- 20克+60g白糖
- 适量食用色素
料 辅料
- 适量淡奶油
- 适量白糖
- 适量奥利奥饼干粉
- 适量巧克力
- 数滴蜂蜜
做
爆竹声声迎新春~爆竹蛋糕
的做法
1
玉米油，牛奶，20克白糖放入容器中搅拌均匀
2
鸡蛋分离，加入蛋黄继续搅打均匀
3
再筛入低筋面粉
4
用手抽搅打混合均匀
5
蛋清分次加入60克白糖打发至接近硬性发泡状态
6
先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
7
再把拌好的蛋糊倒回到蛋白霜中继续翻拌均匀
8
然后把蛋糕糊均分三份，取二份到另外两个容器中
9
再分别加入少许红色和绿色食用色素翻拌均匀
10
把三种颜色的蛋糊分别装入三个裱花袋中
11
裱花袋剪口，分别把蛋糊挤到铺好油布或油纸的烤盘中
12
挤完蛋糊后轻轻震荡几下，震出大气泡使表面平整，然后送入预热好的烤箱中层上下火170度烤约20~25分钟左右
13
烤好的蛋糕出炉脱膜倒扣到另一张油纸上，撕去油布晾凉
14
晾凉后，我们找个合适的圆形直身工具刻出每种颜色的圆片（工具要薄边的，越薄越好使，厚边不好使的）
15
然后我们再选个合适的裱花嘴，在圆形蛋糕片中间压出小圆孔
16
裱花嘴中取出的小圆片不要偷吃哦，后面还要用到的
17
取几块奥利奥饼干用料理机打成粉末备用
18
再取少许淡奶油放入杯中加点白糖，打蛋器用单头打发
19
然后取一点点打发好的奶油装入小号裱花袋中
20
取一片圆形蛋糕片，挤上一圈奶油（不要挤太多，不然周围会因为挤压露出就不美观啦）
21
再压上一片其它颜色的蛋糕片
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再继续挤上一圈奶油，压上最后一片蛋糕片即好（反正颜色错开就好，怎么好看怎么搭）
23
依次粘好剩下的蛋糕片，爆竹筒就做好了
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然后再在底部塞上先前刻出的小圆片
25
再把奥利奥饼干粉拌入剩下的奶油中拌均匀，装入裱花袋挤入爆竹筒中，这样爆竹“火药”也有啦
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然后继续把先前刻出的小圆片切去一半后再盖上去
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再来做“爆竹药引”，巧克力少许隔热水融化，滴入两滴蜂蜜拌均匀放冰箱冻硬后取出，搓成小圆条
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再把圆条分割成四份
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然后用牙签在爆竹中间的小圆形中间戳个小洞
30
再把巧克力药引插进去，一个爆竹蛋糕就做好啦
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依次做完剩下的爆竹蛋糕
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边角也不能浪费哦！再继续用中号裱花嘴刻出小圆片
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依次刻好所有小圆片
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然后继续用奶油粘起来
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粘好后摆成爆竹挂，也美美哒
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成品图！好喜庆哦
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成品图！爆竹挂，美美哒！
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继续刷图！
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再刷！新年快乐哦！
小贴士
没什么特别难的，步骤过程都很详细说明了。蛋糕体就是戚风蛋糕的做法，烤箱温度依自家烤箱的脾性灵活调整。
打印本品做法
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评论
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我要评论
这个很像过新年放的鞭炮
2018-02-15 22:16
这个蛋糕好有年味，呵呵
2018-02-15 22:04
恵呼吸的痛 回复@ :谢谢亲亲支持 回复
做的真的好逼真呢！太有创意啦
2018-02-15 17:34
很有彩头啊，手好巧啊。过年的应景点心。
2018-02-15 15:58
网友作品
别人做的爆竹声声迎新春~爆竹蛋糕，已经有1道了！
