秦雪飞wi
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2019-11-24 10:04
古早味纸杯蛋糕
2018.02.10
口感细腻不回缩的纸杯蛋糕
料 主料
- 3个鸡蛋60g+
- 40克玉米油
- 35克牛奶
- 45克糖
- 50g低筋面粉
料 辅料
- 若干香草精
做
古早味纸杯蛋糕
的做法
1
分离蛋黄蛋白
2
加热油至起小泡泡
3
把油倒进一个打蛋盆中，筛入低筋面粉
4
搅匀
5
加入牛奶和两克香草精搅匀
6
倒入蛋黄
7
搅匀至细腻的蛋黄糊
8
蛋白分3次加糖打至湿干之间的状态
9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
10
倒回蛋白中
11
翻拌均匀，小黑点是香草籽
12
罐装裱花袋
13
准备马芬模具放好纸杯，8分满面糊
14
提前预热，150度35分钟，大烤盘中加水，把模具放烤盘中水浴烘烤
15
出锅
16
放架子凉透
17
成品
18
成品，一共是15个
19
小一点的杯，155-25分
小贴士
打印本品做法
14
评论
评论
我要评论
好手艺 做的棒棒哒
2019-07-04 13:22
古早也可以做纸杯啊，学习了
2018-12-16 22:43
连小蛋糕都是古早味啊
2018-07-25 21:42
纸杯蛋糕制作的真好，学习啦
2018-07-24 15:47
网友作品
别人做的古早味纸杯蛋糕，已经有1道了！
