韩式酸菜炒年糕

2018.02.10

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今天的炒年糕是用韩式辣酱来调味，搭配酸菜，韩式辣椒本身辣度不高，有微甜，配上酸爽的酸白菜，发现韩式辣酱和酸白菜真的是绝配，炒好后酸辣甜味都是刚刚好，而年糕吸收了汤汁后也非常好吃。因为我还加了一点熟的五花肉，最棒的吃法就是同时夹起年糕、酸白菜和肉，一口吃了，酸爽香辣软糯，丰富的味道和口感真的是很满足

料主料

料辅料

做

的做法

酸白菜用水冲一下滤水备用。我用的酸白菜不咸，如果酸白菜咸味中可以多用水冲一下，不要过咸了

把年糕先切段，再切成薄片

锅中放少许油，五花肉切片煸炒。我是家里刚好有煮好的五花肉，就用了熟的，也可以用生的。

肉炒到出油后放入蒜末和洋葱末翻炒出香味

放入一勺韩式辣酱

炒到出红油的状态

加开水1小碗

放入酸白菜

放入年糕片

大火煮开后小火炖汁汤汁变少即可

成品图

小贴士

1.我是把年糕切成了薄片，所以没有焯水，如果喜欢粗一点条，可以先煮一下再炒。 2.韩式辣酱有咸味，不用做放盐和其他调味料了。

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