土豆烧牛肉#新年新招乐过年#
2018.02.11
枭笑
土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜。可以算做是民间菜肴， 这里主要以吉林地区做法为主进行介绍。主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，口感咸香，秋冬两季食用最佳。汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
料 主料
- 380g牛腱子
- 1个土豆
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 1勺料酒
- 1勺热炒鲜露
- 依个人口味盐
- 4g冰糖
- 适量鸡粉
- 1勺耗油
- 没过牛肉为佳开水
- 几滴老抽
做
土豆烧牛肉#新年新招乐过年#
的做法
1
首先将焯水的牛肉切小块。
2
切好的牛肉。
3
土豆去皮切块。
4
起油锅加入蒜姜煸炒。
5
在加入切好的牛肉煸炒。
6
加入耗油。
7
再加入料酒。
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加入热炒鲜露。
9
再加入开水。
10
加入冰糖，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
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加入土豆块继续炖10分钟即可。
12
加入盐，小火慢炖5分钟。
13
关火加入鸡粉，翻炒均匀即可出锅。
14
装盘撒上熟白芝麻和葱花。
15
特别美味。
16
近看，诱惑到你吗？(^_^)
17
美味。
18
多拍了几张(^_^)
小贴士
1.我选用的是牛腱子肉，将牛腱子冷水泡，将血水跑出，之后焯水，再后来切块。 2.老抽的量可以根据个人喜欢增加。 3.汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
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