意式罗勒叶芝士饼干
2018.02.09
loveling
一直想创造一款加入意大利香料的饼干～
无意中在一本书中看到，芝士配意大利香料，我看了下家里的香料，觉得这个罗勒叶比较好～于是…
这款意式罗勒叶芝士饼干就做出来了，味道很香棉，喜欢吃意大利食物的会喜欢这款饼干。
料 主料
- 80g黄油
- 40g砂糖
- 2g罗勒叶碎
- 2片芝士片
- 25g芝士粉
- 110g低筋粉
料 辅料
- 20g鸡蛋全液
- 1g盐
- 15g杏仁粉
做
意式罗勒叶芝士饼干
的做法
1
提前准备好所有材料
2
芝士片二面都抹上低筋粉，切丝再切粒
3
这是罗勒叶碎
4
杏仁粉+低筋粉+芝士粉放一起混合均匀
5
黄油软化至轻按有坑，用电动打蛋器低档打至颜色变白、体积变蓬松
6
加入盐和砂糖，打发至完全混合
7
加入鸡蛋液，打至完全乳化（没有油水分离状）
8
筛入混合粉，放入芝士粒和罗勒叶
9
用手抓捏均匀，成团
10
整成圆柱图，进冰箱冷冻1小时
11
切成4cm长，对半切开
12
有间隔地铺在烤盘上
170度预热烤箱
13
在饼干上擦一层薄薄的蛋液
170度烤18分钟
小贴士
一般人可能不太接受罗勒叶的香味，我比较喜欢吃意大利餐，对于这种香料是比较喜欢的～ 由于烤箱不一，稳定不一，烘烤时间仅供参考。 很多人对于面粉切拌成团好像有点难理解，所以我用了最好的方法，就是直接一个手抓捏成团，这样还不会使面团生筋呢～
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别人做的意式罗勒叶芝士饼干，已经有0道了！
