林乡
姐姐的厨艺好棒
2018-02-11 17:57
红烧鱼骨头
2018.02.08
前几天做了肉丸子剩下的鱼骨头，用盐、料酒拌匀腌制一会，再裹上面粉糊，再用炸肉丸子的油炸至金黄色，放冰箱冷冻了的，一直没时间做菜，今天好想吃了，就拿出来做了红烧鱼骨了，味道鲜美的很，我一个人就吃完了。
料 主料
- 1盘子油炸鱼骨头
料 辅料
- 2个杭椒
- 2个小米椒
- 适量葱段
- 适量姜末
- 适量蒜片
- 1个大料
- 1片白芷
- 少许甜面酱
- 适量酱油
- 少许胡椒粉
- 少许味精
- 少许生抽
做
红烧鱼骨头
的做法
1
备好食材
2
将配料洗净，切好备用，如图
3
锅烧热油，放入白芷、大料爆香
4
放入姜末、蒜片爆香
5
加入适量清水
6
放入酱油
7
甜面酱，搅拌均匀
8
沸腾后放入炸好的鱼骨头
9
大火烧开
10
转中火烧10分钟
11
放入杭椒、小米椒、葱段
12
炒匀至断生
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调入生抽
14
味精拌匀即可
15
成品图
小贴士
我是因为当时没机会吃才炸好冰冻的，如果新鲜的烧味道更鲜美。也可以用来煮火锅，也可以不用裹面粉糊直接做来吃。
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别人做的红烧鱼骨头，已经有0道了！
