呆萌刺猬包子
2018.02.08
柳絮纷妃
萌萌哒的刺猬包子，小盆友好喜欢！
料 主料
- 250克白面团:自发粉
- 1.5克酵母
- 40克白糖
- 120克左右水
料 辅料
- 250克紫色面团:自发粉
- 1.5克酵母
- 适量水
- 适量芝麻馅
做
呆萌刺猬包子
的做法
1
白色面团和紫色面团分别和成团，放在温暖处发酵至两倍大。
2
充分排气后搓成条，白色面团比紫色面团稍微大点。
3
然后分成小块，也是白色比紫色大点。
4
分别取个白色和紫色面团，擀成中间厚旁边薄。然后在中间抹点水，把两块沾在一起。
5
紫色那块朝下，放适量芝麻馅，包好搓圆。
6
然后慢慢的搓成滴水状，再用刀剪出刺猬的刺，取两颗芝麻做眼睛。依次做完，再发酵至比原来稍微大点就可以上锅蒸了。
7
水开后蒸15分钟，焖5分钟左右。
8
蒸好的刺猬油油亮亮的。
小贴士
这次我用的是自发粉，虽然已经有酵母在里面，但是还是要加些酵母才行，要不然根本发不了。
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