恵呼吸的痛
好漂亮的花样馒头 过两天也蒸馒头
2018-02-08 10:45
金花枣花馒头
2018.02.08
快过年了，做朵金花枣花馒头迎新春！寓意财源滚滚金花开。
料 主料
- 200克面粉
- 100克玉米面
- 15克奶粉
- 30克糖粉
- 4克酵母
- 适量温水
料 辅料
- 数颗红枣
做
金花枣花馒头
的做法
1
先把面粉、玉米面、奶粉、糖粉混合，再把酵母用温水化开倒入混合面粉中拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵
2
把发酵好的面团取出挤压排气后静置15分钟，然后搓成长圆条
3
把圆条从中间切成两段
4
再把小段分割成均等的6个小剂子
5
每6个一组，洒上手粉把小剂子用手稍微压扁
6
再用擀面杖擀成厚点的圆面片
7
然后如图把圆面片切成4份，再把剩下的也全部切开备用
8
然后用干净的梳子如图在每块小面皮上压出花纹
9
每两片一组叠起来，上下层错开，上层尾端处向上折起并稍微压扁
10
然后在中间摆上一颗红枣
11
如图将两端围起捏紧，如果太干可沾点水
12
依次做好6份备用
13
再继续用梳子压出6块小面皮
14
然后把6块小面皮如图依次叠加起来
15
再在左端启始处摆上一颗红枣
16
如图从左至右卷起来
17
卷好后是如图形状的花苞
18
然后再把花苞从外层开始向外翻转整理一下，整理好后就是一朵漂亮的花朵
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如图开始组装
20
先把下层尽量小心的收拢捏紧，然后再把上层花朵摆放上去，底部适量沾点水
21
然后继续做完剩下的面片，最后多12小片正好做两朵小花
22
做好后移入蒸锅先醒发30分钟左右，再开大火蒸15~20分钟即好（关火后虚蒸五六分钟再开盖哦）
23
成品！金花馒头喜迎春！
24
成品图！
小贴士
现在天冷，可用35度左右温水先化开酵母再揉面，易于面团发酵。
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