三色雪花酥
2018.02.07
念心
马上就要过春节啦，怎能缺少糖果呢？网红雪花酥综合了牛轧糖的口感，增加了脆脆的饼干，口感更好吃，做份三色雪花酥，分给亲朋好友
料 主料
- 用量抹茶味材料
- 160克棉花糖
- 40克黄油
- 45克奶粉
- 5克抹茶粉
- 35克开心果
- 35克南瓜子
- 25克蔓越梅
- 35克黄樱桃肉干
- 130克小奇福饼干
料 辅料
- 用量可可味材料
- 160克棉花糖
- 40克黄油
- 45克奶粉
- 30克蔓越梅
- 30克奇异果干
- 35克开心果
- 35克南瓜子
- 130克小奇福饼干
- 5克可可粉
做
三色雪花酥
的做法
1
烤箱预热170度，把南瓜子烤6、7分钟
2
先准备好抹茶味的材料，再备上一双一次性手套，不粘烤盘铺油纸
3
南瓜子烤熟凉透后，加入果干中搅拌均匀
4
抹茶粉加入到奶粉中
5
不粘锅小火加热，加入黄油
6
黄油融化后加入棉花糖
7
用刮棒翻压棉花糖，让棉花糖全部融化
8
棉花糖全部融化后，加入奶粉跟抹茶粉
9
用刮棒翻炒均匀，无奶粉颗粒
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加入搅拌均匀的干果，翻炒均匀
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之后关火，加入小奇福饼干，翻炒均匀
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戴一次性手套，双手拿起多次撑开再对折，将干果跟饼干翻均匀，将干果跟饼干被棉花糖的千丝万缕充分包裹上
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烤盘铺油纸，趁热将翻拌均匀的雪花酥放到模具内，整理成方形，可以借用刮板将四周推平正
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表层撒上适量的奶粉，放一旁凉透
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同样的方法做可可味的跟原味的，果干可以根据自己喜欢的调换
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凉透后，用刀裁成同等宽度，再切成块
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装入包装袋，封号封口，再装入礼品盒包装好
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三种口味搭配在一起，可以满足不同口味的需求，也是新年必备的礼品
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成品图
小贴士
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