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2019-11-25 12:32
自制香肠（牛肉+猪肉+胡萝卜）
2018.02.07
外面卖的香肠添加剂太多，不能吃多。自己做的香肠，零添加，不但味道好，而且非常健康！放了猪肉、牛肉和胡萝卜，这才是真正的肉肠！蒸好的香肠煎一下，再蘸点酱料搭配吃，又香又美味！非常适合孩子吃。
料 主料
- 150g半肥瘦肉
- 100g牛肉
- 60g胡萝卜
- 60g蛋清
- 50g玉米淀粉
- 40g清水
- 1勺盐
- 2大勺酱油
料 辅料
- 无无
做
自制香肠（牛肉+猪肉+胡萝卜）
的做法
1
猪肉、牛肉和胡萝卜切块。
2
放入绞肉机里搅碎。
3
搅好的肉馅取出放大碗里，准备好蛋清、玉米淀粉。
4
蛋清、清水和玉米淀粉、盐和酱油倒入肉馅里。
5
顺时针搅拌均匀，加了蛋清的肉肠，更加细腻嫩滑。搅拌成图中的稀稠度即可。
6
将搅拌好的肉馅装入裱花袋里。如果没有裱花袋，直接用勺子将肉馅舀到锡纸上，尽量抹均匀。
7
香肠模具抹油，裱花袋剪口，挤入肉馅，抹均匀。
8
没有模具的准备几张长条的锡纸，两头留点空白，将肉馅挤入锡纸上。肉馅比较软，卷的时候要轻一点，尽量卷圆。卷起来后，两头跟拧糖一样拧起来。
9
放入锅里大火转中火蒸20分钟，如果没熟的话，就再蒸一会。
10
成品。
11
成品。
12
煎一下更香！
13
成品
小贴士
Tips： 1、肉类换成猪肉、牛肉、鸡肉都可以，瘦肉要带点肥肉，这样搅拌好的肉馅有油脂在里面，口感才不会发柴。 2、胡萝卜可以换成玉米、青菜、香菇等，只要配菜味道不重，不会抢了肉的味道即可。 3、做好的香肠一次吃不完，可冷冻起来下次吃。
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网友作品
别人做的自制香肠（牛肉+猪肉+胡萝卜），已经有0道了！
