莎糖家
鸡蛋放五个，一共多少克蛋液？
2020-04-10 09:36
枣糕
2018.02.11
喜欢干爽一点的蛋糕，所以对湿性材料进行了调整。不喜欢外面那种油乎乎的枣糕，如果你也喜欢干香的蛋糕就来试试吧
料 主料
- 5个鸡蛋
- 90克枣碎
- 40克核桃仁
- 65克玉米油
- 60克牛奶
- 10克白酒
- 25克蜂蜜
- 1克盐
- 145克低筋面粉
- 2.5克小苏打
- 10克红糖(蛋黄)
- 45克红糖(蛋白)
- 少许芝麻
做
枣糕
的做法
1
把大枣碎与牛奶和白酒放入碗里拌匀，静置一会让枣碎吸收一下。
2
大概10分钟左右倒入玉米油拌匀。
3
蛋黄与10克红糖隔温水加热搅拌均匀。
4
这是搅好的状态，红糖全部融化。
5
把之前的枣碎放入拌匀。
6
放入核桃仁，蜂蜜拌匀。
7
蛋白分三次加入45克红糖打发到硬性发泡。这个时候烤箱180度预热。
8
取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀。
9
倒回在剩下的三分之二蛋白糊中翻拌均匀。
10
把低筋面粉，小苏打，盐混合后筛入枣糕糊里，翻拌均匀。
11
把糊倒进阳晨11寸深盘里，震几下。把大气泡震出来。上面撒少许芝麻。
12
放入已经预热好的烤箱里倒数第二层180度烤30分钟。
13
出炉了
14
切成小块
15
枣香味十足
16
试试吧
小贴士
1.白酒可以换成朗姆酒，如果都没有可以不放。2.烤箱温度和时间要根据自己家的烤箱脾气进行调整。
打印本品做法
5
评论
评论
我要评论
喜欢吃红枣，它的香味很好。
2018-05-07 07:35
家里冷冻室还有剩下的枣泥，就拿来做一次枣糕吧
2018-05-06 18:58
哪天我也要试试！看着不错
2018-02-09 11:39
哈哈，我也喜欢吃枣糕，哪天了用你的菜谱也试试
2018-02-08 06:45
网友作品
别人做的枣糕，已经有0道了！
