下菜
2018-03-05 07:17
#年味儿#川版鱼香肉丝
2018.02.06
鱼香肉丝是一道特色传统川菜，以鱼香味调味而得名。其味酸辣甜是下酒佐餐的精品菜肴！
料 主料
- 300克猪瘦肉
- 一根胡萝卜
- 10朵干黑木耳
- 一节大葱
- 一颗香葱
料 辅料
- 15粒花椒
- 两勺泡椒末
- 半勺豆瓣酱
- 一勺醋
- 两勺白糖
- 一勺淀粉
- 一勺生抽
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量姜
- 三瓣蒜
做
#年味儿#川版鱼香肉丝
的做法
1
准备所需食材，黑木耳冷水浸泡开
2
瘦肉切细丝放入盐
3
取碗加入一勺盐
4
加入淀粉
5
取碗加入一勺醋
6
两勺白糖
7
大半勺淀粉
8
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9
少许蔬之鲜，再加入50ml的清水，调匀备用
10
泡发好的黑木耳切细丝，胡萝卜切细丝，老姜大蒜剁末，大葱切小段香葱切段
11
热锅下油，油温六成下花椒
12
八层热下肉丝迅速炒散
13
肉丝变色炒散放入泡椒末
14
再放入豆瓣酱
15
放入老姜大蒜末
16
炒出红油色
17
放入红萝卜丝和黑木耳丝，炒匀
18
倒入汁水勾芡汁
19
芡汁收至七成干放入大葱香葱，稍炒下立即起锅装盘
20
酸辣甜十足的鱼香味，赞不绝口
小贴士
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评论
评论
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好美味！
2018-03-01 20:43
美味诱人！
2018-03-01 11:11
鱼香肉丝最下饭啦，喜欢[坏笑][坏笑][坏笑]
2018-02-13 08:57
网友作品
别人做的#年味儿#川版鱼香肉丝，已经有0道了！
