黄焖香菇
2018.02.06
乐在其中
香菇是一种高蛋白、低脂肪含有多种氨基酸和维生素的菌类食物，营养丰富，能提高机体免疫功能，香菇做法也有多种，可以炖、煮、炒，这道黄焖香菇配以葱姜八角的味料炒制，非常入味。
料 主料
- 200克香菇
- 1个胡萝卜
- 2个青椒
料 辅料
- 10克冰糖
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 适量盐
- 适量大葱、姜、蒜
- 适量桂皮、八角
- 几个干辣椒
- 适量油
做
黄焖香菇
的做法
1
香菇洗净切去根部。
2
把洗净的香菇切成小块。
3
准备好配料。
4
胡萝卜去皮后切滚刀块。
5
青椒洗净后切块。
6
锅中倒适量油放入葱、姜、蒜和冰糖翻炒。
7
炒至冰糖融化后放入桂皮、八角、干辣椒。
8
再放入切块的香菇炒均匀。
9
放入胡萝卜翻炒。
10
加入没过食材的清水。
11
煮开后放入老抽、蚝油和适量盐调味。
12
炖煮至食材变软入味。
13
最后放入青椒翻炒均匀稍煮后即可出锅。
14
鲜美入味的黄焖香菇。
小贴士
我用的是鲜香菇，用干香菇的话要提前泡发。
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