僖儿
漂亮，还没有做过红丝绒蛋糕，不知道味道怎么样，有机会要来做一次
2018-02-06 20:13
红丝绒蛋糕卷 [蛋糕卷]
2018.02.06
春节快到了哦！赶紧学起来，送给亲人一个红红火火的红丝绒蛋糕卷，祝福所有爱你的和你爱的日子过得红红火火！
料 主料
- 4克红丝绒液
- 68克低筋面粉
- 60克细砂糖
- 56克牛奶
- 40克玉米油
- 1克可可粉（竹炭粉）
- 4个鸡蛋
料 辅料
- 160克淡奶油
- 16克细砂糖
做
红丝绒蛋糕卷
的做法
1
准备红丝绒液
2
玉米油加牛奶混合乳化后加入3克红丝绒液，拌均匀后加入竹炭粉或可可粉
3
筛入低粉，“Z”字型拌至无干粉
4
磕入蛋黄，拌匀
5
拌至顺滑的蛋糕糊
6
蛋清打发至粗泡，滴入几滴柠檬汁，三次将细砂糖加入蛋清内，打发至提起打蛋器蛋清呈大弯钩（即湿性发泡）
7
将蛋清和蛋黄糊分三次混合均匀，上下翻拌均匀
8
将混合好的蛋糕糊分成两份，其中一份加入一滴红丝绒液，拌匀
9
随意将两份蛋糕糊倒入方形烤盘内，表面刮平，轻震去气泡
10
烤箱预热150度上下火中层30分钟
11
蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至温热，将蛋糕片边缘切整齐
12
淡奶油加糖打发至六，七成
13
抹在蛋糕正面
14
借助面杖将蛋糕片卷紧
15
冰箱冷藏定型
16
美美的开始食用了哦！
小贴士
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
这个颜色真漂亮！哪天有空用红曲粉试一试。
2018-02-06 19:24
红红火火[色]
2018-02-06 18:16
高颜值的蛋糕卷，红红火火的，表示无抵抗力哦
2018-02-06 09:31
用红曲粉做不出这么漂亮的颜色吧？
2018-02-06 09:26
网友作品
别人做的红丝绒蛋糕卷，已经有0道了！
