奶油杯子蛋糕
2018.02.05
柳絮纷妃
杯子蛋糕打了奶油，放了紫薯和薄荷叶装饰，好看。
料 主料
- 120克低筋面粉
- 30克玉米油
- 4个鸡蛋
- 40牛奶
- 80白糖
料 辅料
- 适量紫薯
- 适量薄荷
- 100克淡奶油
- 10克糖粉
做
奶油杯子蛋糕
的做法
1
准备好食材。白糖直接倒进鸡蛋里，玉米油和牛奶直接混合。
2
鸡蛋加入几滴醋，用打蛋器打到蛋糕糊有明显纹路，提起打蛋器，滴落的蛋糕糊不容易消失就可以了。
3
分三次筛入低筋面粉，每次都要翻拌均匀才加下一次的面粉。
4
翻拌至看不见干粉。
5
舀一勺蛋糕糊放到牛奶和玉米油的混合物里，搅拌均匀。
6
然后再倒回蛋糕糊里，继续翻拌至顺滑。这时候预热烤箱上下管160度。
7
把蛋糕糊装到保鲜袋里，然后剪去一个角。(大概一公分)
8
把蛋糕糊挤到纸杯七分满，然后震一下。放到烤箱上下管150度，烤16分钟左右。
9
淡奶油加入糖粉打到八分发。
10
装入裱花袋。
11
蛋糕凉凉后，挤上奶油。
12
再摆上紫薯和薄荷叶。
小贴士
紫薯也可以换成自己喜欢的水果。
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