苗妈小厨。
看起来就好有食欲的
2019-07-23 13:21
网红数字蛋糕
2018.02.05
网红的每一个甜品都想试试。网上有卖数字模具的，个人觉得太贵。不如自己动手做。效果也不错。
料 主料
- 50克低粉
- 30克玉米油
- 45克水
- 4个鸡蛋
- 30克糖
料 辅料
- 180克淡奶油
- 20克糖
- 各6个草莓蓝莓
- 5朵豆沙花
做
网红数字蛋糕
的做法
1
蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆内。
2
蛋黄里加入玉米油 水 Z字形搅拌成无颗粒细腻的蛋黄糊
3
蛋白打发成硬性发泡直立小尖状。打发蛋白时开始170度预热烤箱。
4
分三次加入蛋黄糊内上下铲拌的手法拌匀。
5
最后这样滴。
6
倒入28×28的黄金烤盘170度 烤25分钟。
7
烤好的蛋糕片 倒扣放凉 平均分成两份。然后用纸画出一个你想要的数字 如果想要数字好看些 网上打印下来。我是直接自己画的 哈哈
8
这个的量可以做一个很迷你的数字 蛋糕 三层。我是用到切的，到一定要够锋利哦。
9
180克 淡奶油加入糖打发 成裱花状， 然后装入自己喜欢的裱花嘴 。一层蛋糕片一层淡奶油 这样 挤好。
10
把草莓， 蓝莓也洗干净 装饰在上面即可。最后再挤几朵 豆沙花装饰一下 美美哒。
11
这是我第一次做的 可可味儿的 这个数字是直接拿食用色素笔画上去裁剪的。
12
美美的。
小贴士
关于豆沙花。过程忘记拍摄。就是网上买的豆沙加入一点点水和色素搅拌至裱花状。用104花嘴挤的花朵。挤不好 慢慢练几次就可以了。喜欢美食的宝宝们可以加我微信一起研究美食18920731441.
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
色彩艳丽 好漂亮的蛋糕
2018-02-08 08:35
心灵手巧在你的作品里表现的淋漓尽致啊
2018-02-07 11:49
网友作品
别人做的网红数字蛋糕，已经有0道了！
