粒粒糖777
菜花营养价值高，多吃有益，棒棒哒
2018-02-05 23:23
#年味儿#开胃爽口菜拌花藕
2018.02.05
大鱼大肉的除夕饭桌上必不可少的解油解酒开胃爽口菜
料 主料
- 100克花菜
- 一节莲藕
- 50克韭菜
- 少许老姜
- 两瓣大蒜
料 辅料
- 适量调味盐
- 一勺芝麻油
- 半勺花椒油
- 一勺葵花油
- 少许花椒面
- 少许五香粉
- 少许蔬之鲜
- 少许味精
- 少许白糖
- 两勺生抽
- 半勺香醋
- 两勺辣椒油
做
#年味儿#开胃爽口菜拌花藕
的做法
1
准备所需食材
2
藕去皮切丁泡水里，花菜划小朵，韭菜切细，老姜蒜剁泥
3
取锅烧准备焯菜的水。同时准备凉拌佐料老姜蒜泥碗放入蔬之鲜
4
放入花椒面
5
加入五香粉
6
放入味精
7
放入花椒油和芝麻油
8
放入葵花油
9
放入两勺生抽
10
放入香醋
11
放入白糖
12
有辣椒节的辣椒油
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放入熟白芝麻
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调匀备用
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锅里水开了放入藕丁
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放入花菜
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喜欢吃脆脆的口味断生即可捞出
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捞出后用纯净水冲洗
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沥干水加入调味盐
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把调好的佐料倒入碗里
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放入韭菜
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开胃爽口，特别适合酒桌上解酒解油腻的凉菜
小贴士
1.藕丁水浸泡去淀粉，口感更清脆不变色 2.焯水后用纯净水冲洗，可以保持花菜和藕丁的颜色
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