枭笑
作为海边长大的孩子，海鲜永远是真爱
2018-02-07 10:34
爆炒墨鱼
2018.02.05
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼又称乌贼味道鲜美、营养丰富、药食价值高是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药?墨鱼含蛋白质13％而含脂肪仅为0.7％是可经常食用的滋补海味即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分炒、蒸、炖、煮等法皆可墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉之功?《本草求真》中记载乌贼鱼“入肝补血，入肾
料 主料
- 1条墨鱼
料 辅料
- 1个洋葱
- 2勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 适量胡椒粉
- 适量姜蒜
- 个八角
- 片香叶
- 少许葱花
- 依个人口味盐
做
爆炒墨鱼
的做法
1
首先处理墨鱼，将那层黑皮剥掉。
2
之后再处理内脏，头部。
3
清理干净的墨鱼冷水冲洗。
4
用刀尖划出十字花刀。先竖着划。
5
再横着划刀。
6
之后再切块，根据个人喜欢切出大小，我切的比较小。因为有孩子一起吃！(^_^)
7
洋葱去皮切丝。
8
将切好的墨鱼焯水，水烧开后下入墨鱼，加入1勺料酒，大火2分钟捞出。
9
准备工作完成。
10
起油锅，加入准备好的香料炒香。
11
再加入切好的洋葱煸炒。
12
加入少许盐，根据个人口味放盐。
13
加入耗油。
14
再加入生抽煸炒均匀。
15
加入焯过水的墨鱼。
16
加入料酒。
17
加入胡椒粉。(可以根据个人喜欢，如果不喜欢胡椒粉可以不加。)快速翻炒1分钟即可出锅。
18
盛出装盘，撒上葱花。
19
特别美味。
20
喜欢吃辣的，可以提前放，我成出来时撒上上面做装饰用了，哈哈，因为孩子不吃辣！
21
热水腾腾。
22
美味至极呦～
23
口味鲜香。
24
近看，喜欢的你一起做起来！(^_^)
小贴士
1.墨鱼要清理干净，那层黑皮一定要剥掉。 2.如果喜欢吃辣的，起油锅，加入香料的步骤时就可以把辣椒加入一起煸炒啦！
打印本品做法
6
评论
评论
我要评论
拍得好美
2018-02-06 12:57
鲜美无比又有颜值
2018-02-06 08:58
菜谱总是有新鲜的食材，搭配的非常棒，喜欢！
2018-02-05 23:30
特别佩服一年上传好几百菜甚至上千菜谱的人[偷笑]
2018-02-05 19:32
网友作品
别人做的爆炒墨鱼，已经有0道了！
