二三子shi
昨儿立春，我也想做个春饼，咬咬春
2018-02-05 18:54
春饼
2018.02.05
立春，新的一年伊始，总要烙几张春饼来咬个春
料 主料
- 200克中筋粉
- 150克沸水
- 适量玉米油
- 一把韭菜
- 一包绿豆芽
- 2个鸡蛋
- 一小撮黑木耳
- 一根胡萝卜
料 辅料
- 适量盐
- 适量甜面酱
做
春饼
的做法
1
称取200克面粉
2
一边加入热水，一边用筷子搅拌
3
拌呈絮状
4
用手揉成面团，盖上盖子醒发30分钟
5
面团醒发的时间来准备配菜：绿豆芽摘干净
6
黑木耳泡发切丝
7
韭菜洗净切段
8
鸡蛋打散，摊成蛋皮并切成丝
9
醒发好的面团均匀分成20个剂子
10
案板上抹油，取两个剂子按扁成圆形
11
两个小圆饼中间抹上一层油，叠在一起
12
擀成大圆饼
13
放进锅里小火烙熟，再趁热撕成两张饼
14
所有配菜材料切成丝
15
锅里放油，放少许盐
16
先入黑木耳丝和胡萝卜丝炒软
17
倒入绿豆芽和韭菜炒熟
18
盛进碗里拌入蛋丝
19
把配菜放在面饼上，卷起
20
香喷喷的春饼就做好啦
小贴士
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