僖儿
这个模具需要涂油吗
2018-02-05 17:35
爱心咖啡甜酒玛德琳 [点心]
2018.02.26
添加了咖啡和朗姆酒的玛德琳，咖啡的苦，朗姆酒的甜酒香，让这款法国的小甜点更具迷人的风味！
料 主料
- 5克咖啡粉
- 45克低筋面粉
- 40克细砂糖
- 45克黄油
- 15克热水
- 1个鸡蛋
- 30克朗姆酒
料 辅料
- 2克泡打粉
做
爱心咖啡甜酒玛德琳
的做法
1
准备一勺咖啡粉
2
开水加入咖啡，搅拌均匀
3
鸡蛋加糖搅拌至融化，加入放凉的咖啡液
4
再加入朗姆酒搅拌均匀
5
加入过筛的粉类搅拌至没有干粉
6
黄油隔水融合
7
分次加入黄油，搅拌均匀
8
盖上保鲜膜放在冰箱冰藏半个小时
9
将冷藏好的面糊装入裱花袋，挤入学厨的爱心玛德琳模
10
烤箱预热170度，上下火中层15-20分钟
11
出炉后马上脱模放凉，放冰箱冷藏过夜，口感更佳
小贴士
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网友作品
别人做的爱心咖啡甜酒玛德琳，已经有0道了！
