MissQiao
来友友家吃美味蛋糕
2018-02-06 12:29
原味古早蛋糕
2018.02.04
用烫面法做的古早蛋糕口感松软绵密，真的很好吃！
料 主料
- 130克低筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 10个鸡蛋
- 90克细砂糖
- 110克葵花籽油
- 100克牛奶
做
原味古早蛋糕
的做法
1
葵花籽油隔热水加热至70度左右。
2
加入低筋面粉混合至无干粉无颗粒状态。
3
加入牛奶混合均匀。
4
加入蛋黄混合均匀。
5
混合好的蛋黄糊的状态。
6
蛋清分三次加细砂糖打至小弯勾状态。
7
分三次将蛋白霜与蛋黄糊翻拌、切拌均匀。
8
倒入垫有油纸的模具中。
9
放入预热好的烤箱中下层，150度烤1个小时，水浴法。
10
出炉晾凉后切块即可。
11
成品。
小贴士
此方可以做十寸模具一个和纸杯9个，水浴法中途不能打开烤箱，会导致蛋糕回缩。
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评论
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我要评论
一直想学古早味的蛋糕。
2018-02-06 00:02
网友作品
别人做的原味古早蛋糕，已经有0道了！
