奶粉版自制酸奶
2018.02.04
果妈私房菜
前几天做活动买了好多的奶粉，冰箱里刚好还有很多的菌粉，就给孩子们用奶粉做了一点儿酸奶喝，香浓幼滑好浓稠啊！寒冷的冬天，在空调房里吃着冰爽的酸奶，好爽哦。再搭配酸酸甜甜的蓝莓果酱，真是太美味啦！
料 主料
- 140克奶粉
- 1克菌粉
- 860克温水
料 辅料
- 50克砂糖
做
奶粉版自制酸奶
的做法
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这就是我今天做酸奶用的奶粉~欧德堡奶粉，做出来的酸奶比牛奶做的酸奶还要浓稠呢！（当然你也可以换成其他牌子的奶粉哦！）
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用电子秤称出所需食材：
奶粉140克，温水或者冷开水860克，菌粉1克，砂糖50克。
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把砂糖倒进容器中，加入温水搅拌均匀至砂糖融化。
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加入奶粉搅拌均匀至奶粉充分溶解。
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把菌粉倒进碗中，倒入适量的刚刚溶解好的奶液，搅拌均匀至菌粉完全融化。
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再把搅拌好的奶液倒进容器中充分搅拌均匀。
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搅拌好的奶液倒入酸奶机的内胆中。（也可以一开始直接把材料倒进酸奶机内胆中搅拌，这样就不用来回的倒来倒去折腾了！）
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盖上盖子，密封紧。
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酸奶机中倒入大约一指厚度的温水。（水不要太热，用手摸一下，不烫手即可。）
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把内胆放进酸奶机中，插上电源12小时即可。（记得中途不要打开盖子哦，否则影响菌粉的发酵。
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12小时后即可享用温热的酸奶啦。（你可以晚上睡觉前把酸奶机插上电源，早上起来就可以吃到温热的酸奶啦。）喜欢吃冰爽一点儿的就等酸奶凉了再喝。现在是冬天直接室温保存即可。如果是夏天就放进冰箱里冷藏，风味更佳。
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看看是不是像豆腐脑一样浓稠幼滑啊？
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用勺子舀一下，看看还有拉丝效果哦！
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成品图
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放入一勺酸酸甜甜的蓝莓果酱搅拌均匀，真是太美味啦。
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小贴士
用奶粉做酸奶的时候，要先在温水中加入砂糖搅拌均匀至砂糖融化后，再放奶粉搅拌均匀，最后再放菌粉搅拌至完全溶解，要不然温度过高，会吧菌粉里面的活性因子烫死，容易失败。
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别人做的奶粉版自制酸奶，已经有0道了！
