新鲜
2018-03-05 07:18
香甜红薯饼
2018.02.04
说起“饼”脑海里不由得想起孩童时总缠着长辈在街边买的这种红薯饼，记忆犹新，一口下去先是焦脆嚓嚓作响，然后是浓郁软软甜甜的红薯心在嘴里翻腾，别提多好吃了！童年美食满满的回忆在脑海里打转……
料 主料
- 400克红薯
- 100克面粉
料 辅料
- 少许盐
- 20克白糖
- 适量食用油
做
香甜红薯饼
的做法
1
红心红薯洗净去皮
2
把红薯切成食指见宽的方丁
3
装入一个较大较深的盆里，放入面粉
4
放入少许食盐
5
再放入白糖
6
放入50克左右的水
7
搅拌均匀后，应如上图这样的干湿状态为宜，然后再静置10分钟
8
10分钟后再次搅拌
9
锅里倒入较多的油，最好能淹没漏勺，漏勺在热油里加热
10
然后把8舀到漏勺里摊平
11
油温7层热时放入锅里油炸
12
炸至金黄色，表皮开始变脆
13
用小勺沿红薯饼底部脱模，然后漏勺继续循环从10开始的步骤
14
我比较喜欢吃焦香一点的，可以在炸一下
15
炸至焦黄色捞起，实在是忍不住馋虫作怪，做好的第一个就来上了一口，一口下去先是焦脆嚓嚓，然后是浓郁软软甜甜的红薯，完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼
16
待到焦黄时逐个捞起沥干油水
17
金黄焦脆且边缘红薯丁自然的线条是不是看起很有个性呢！这么成功，来张成品图纪念一下。
小贴士
打印本品做法
5
评论
评论
我要评论
又学到一个红薯的新做法，谢谢
2018-02-07 11:51
我们家最爱吃红薯了，我只做过拔丝红薯，这个看起来很不错哦。
2018-02-06 08:43
这个不就是外面卖的那种
2018-02-06 00:28
可以做给宝宝当零，当早餐
2018-02-06 00:00
网友作品
别人做的香甜红薯饼，已经有0道了！
