太棒了
2018-03-05 07:18
凉拌猪心
2018.02.04
猪心脏，是一种是补益食品。自古既有以脏补脏，以心补心的说法，所以猪心有养心补血，安神定惊，补虚之功效常！较简单方便的食用方法凉拌着吃，不油不腻清新爽口！
料 主料
- 一个猪心
料 辅料
- 适量老姜
- 一节葱叶
- 一勺料酒
- 少许五香粉
- 少许花椒面
- 少许白糖
- 少许味精
- 少许盐
- 少许花椒油
- 一勺芝麻油
- 一勺葵花油
- 一勺生抽
- 半勺醋
- 少许熟白芝麻
- 一个美人椒
- 两个红尖椒
- 四瓣大蒜
做
凉拌猪心
的做法
1
准备好老姜切片大葱叶
2
大火，锅里加入能够漠过煮猪心的水，加入一勺料酒
3
放入1，加盖烧烧水
4
猪心对切开
5
洗去污血
6
放入锅里煮
7
猪心煮的时候，我们准备凉拌佐料，美人椒和红尖椒切细小节，香葱切葱花，大蒜老姜剁泥
8
取碗放入五香粉
9
放入花椒面
10
放入味精
11
放入花椒油和芝麻油，葵花油
12
放入白糖
13
放入食盐
14
生抽两勺，半勺醋
15
油辣子一勺
16
放入熟白芝麻
17
将9步，出葱花其余食材放入碗里搅拌均匀
18
现在用筷子插无血水溢出证明猪心煮好了
19
冷一下切片，摆出你喜欢的造型，先撒一些葱花在表面
20
再把17淋再19的表面后，再撒上葱花
小贴士
1.凉拌菜最重要的就是佐料的搭配，如果初学切记各种佐料量不要加太多，特别是盐 2.配制所有调理供参考，可按自己洗好增减
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