豆腐肉丸子
2018.02.04
枭笑
首次尝试自己做肉丸子，其实不难，用心做事，铁杵磨成针，哈哈
料 主料
- 500g猪肉
- 半块北豆腐
料 辅料
- 1个鸡蛋
- 适量姜
- 适量胡椒粉
- 依个人口味盐
- 1勺白酒
- 1勺生抽
做
豆腐肉丸子
的做法
1
肉糜放入器具中。
2
加入姜末。
3
加入鸡蛋。
4
再加入胡椒粉。
5
加入白酒。
6
加入生抽。
7
加入盐。
8
用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
9
处理豆腐，豆腐切开，一块豆腐我用了三分之一。
10
将切好的豆腐焯水。
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捞出淋干水份，之后切碎或者抓碎都可以。
12
碎豆腐加入调好味的肉糜中，再次拌均匀。
13
戴上一次性手套，搓出自己想要的大小丸子即可。
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起油锅，油温6成时一个一个的将丸子下锅。
15
中小火炸丸子。
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炸至金黄即可出锅。
17
还可以吗？
18
红烧或者这样吃都可以。
19
美腻。
20
加一点青菜或者黄芽菜烧汤也极其美味。
小贴士
1.猪肉我选的是精肉，因为家里人不吃肥肉，如果你们没有忌口，那么建议选用带有一点肥肉的，那样做出来的肉丸比较嫩。 2.豆腐的量可以根据个人喜欢增减。 3.调味也可以根据你的口味任意调换调味料。
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