乐在其中
之前也很想做这个，一直没动手
2018-02-20 19:07
黄金福碗
2018.02.03
中式面点在饮食形式上呈现出多种多样，花样繁多，可塑性大，在每个传统的节日也都有它标志性的点心，还有着美好的寓意，这款福碗就寓意吉祥富足，包含了人们的美好祝福。配上味道清新、爽口的酸黄丁炒肉丁味道很棒。
料 主料
- 250克面粉
- 160克南瓜泥
- 2.5克酵母
料 辅料
- 少许油
- 适量馅料
做
黄金福碗
的做法
1
把酵母放在温热南瓜泥中融化。
2
放入面粉中和成面絮。
3
揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
4
面团戳洞不回缩不塌陷，发酵结束。
5
发酵好的面团排气后分成8个30克一个和15克一个的剂子。
6
把30克的剂子按扁。
7
15克的剂子沾上食用油。
8
把沾上油的剂子放在面片中。
9
用虎口收圆。
10
收口朝下放在蒸笼中醒发15-20分钟。
11
入蒸锅大火蒸15分钟。
12
熄火后过3-5分钟开盖，把里面的小馒头取出。
13
放入炒好的酸黄瓜肉丁即可。
小贴士
酸黄瓜肉丁是事先炒好的，也可以根据自己的喜好放其他的。
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评论
评论
我要评论
这个看着好吃，饭菜一起吃美味
2018-02-10 23:16
我想知道窝窝头中间的那坨面团哪去了？
2018-02-10 10:50
每次在饭店必点这个杂粮包，果断收藏这个菜谱
2018-02-09 23:23
很好的年味，喜欢吃的
2018-02-09 22:00
网友作品
别人做的黄金福碗，已经有0道了！
