健康素食之豆腐皮卷素菜
2018.02.03
loveling
黑木耳中的多糖体能分解肿瘤细胞，提高人体免疫力，还能疏通血管、清除血管中胆固醇，因此具有很好的抗癌、降血糖、降血脂、防止血栓形成、预防脑血管疾病发生等作用。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、维生素等营养，同样能预防心脑血管等疾病。
料 主料
- 1张豆皮
- 18g香菇
- 8g黑木耳
料 辅料
- 80g胡萝卜丝
- 用量芡料
- 1瓣蒜头
- 2勺酱油
- 1勺蚝油
- 半勺砂糖
- 2g玉米淀粉
- 10g水（淀粉用）
- 25g水（芡汁用）
做
健康素食之豆腐皮卷素菜
的做法
1
香菇用热水泡发后沥干水切丝
2
木耳用热水泡发后沥水切丝
3
蒜头切成蒜末
4
胡萝卜丝
5
豆皮一分为二
6
取一张铺开，在末端铺上胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝
7
卷起来，稍微压紧一点
8
卷好后放到盘里，入锅大火蒸8分钟
9
蒸素菜卷时准备淀粉水，一小碗放入淀粉，加入水，搅拌均匀
10
小火，热锅冷油，加入蒜末
11
爆香后加入酱油
12
加入蚝油
13
加入砂糖
14
加入水
15
熬煮开后加入淀粉水
16
搅拌均匀，再次煮开即可
17
然后把蒸熟的素菜卷码到盘子里，淋上芡汁即可食用
小贴士
素菜营养健康低脂。 素菜好不好吃就看芡汁了～这个芡汁很够味，素菜卷淋上芡汁，吃上一口，真的既美味又爽口～ 我是蒸熟后再切块码盘的，亲可以切好码好盘再蒸的～
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